我國食品機械行業需優化產品結構

      食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所運用的機械設備和安裝。在經濟開放的古代，食品機械的產品漸漸的走向世界，當初已走出國門，出口到歐洲、美洲、非洲、亞洲、澳洲等多個國度。

      食品機械是當初世界公民在餐飲行業使用率最高的產品，這也就預示著食品機械行業在未來的門路上有著永不沒落的市場。作為投資最小，紅利最快的餐飲行業，食品機械的市場前景還是很遼闊的。

      統計表現，2013年，2013年我國食品和包裝機械行業實現工業總產值2920億元，同比增加16.80%。2012年我國食品和包裝機械行業實現工業總產值2500億元閣下(按全行業7000個企業計)，同比增加13.64%。全員勞動生產率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人;企業虧損面由去年的19、5%增加到27、4%。

      當初看來，國內市場對低端食品機械的需要將趨于萎縮，傳統型的設備全部需要也將增加。對產品的請求逐步變為重要會合在機械表面、構造設計、擴大運用領域、進步可靠性等方面。因而，國內食品機械企業應轉移重心，在穩固中低端市場的同時，進一步向著高端食品機械設備轉移，推高我國高端食品機械的整體技巧含量和技巧水平。

      我國的食品機械企業數目多，范圍小，科技含量低。只有大概5%國內食品包裝機械企業占有全套包裝自動化系統的生產能力，能與如日本、德國、意大利等的國際企業相競爭，大多數范圍小的食品企業只能依靠進口機械設備。據統計，我國食品加工機械企業多達45萬家，然而機械化運用并不是廣泛，大多是比擬落后的設備或許是比擬落后的技巧，嚴重的妨害了該行業的開展，我國的企業能在國際市場中有一席之位的只有區區幾家。

      總而言之，食品機械行業要優化產品構造，即要從中低端水平脫胎，是外部市場對我國的食品機械工業的請求，同時也是我國食品機械工業的開展志愿，而我國食品工業從中低端水平向高端水平推動，須要依靠生產設備的進步，須要食品機械的開展作支撐。